La Paz, B.C.S. Octubre 25. Del 17 al 19 de noviembre próximo,
se llevará a cabo en San Miguel de Comondú, la 7ma. Cata del Vino Misional, la
cual contará con destacados y reconocidos Sommeliers de Francia, México y Baja
California Sur, quienes entregarán a los mejores tres primeros lugares premios
en lo económico de 15 mil, 10 mil y 5 mil pesos, respectivamente, informó
Bertoldo Velasco Silva, Fundador y Coordinador General de esta Iniciativa
Ciudadana.
Reconocidos catadores de talla internacional como Philippe
Bouchacourt Doctorado en el Programa de Viticultura y Enología Biodinámica, de
Francia; los Master Wine Sommeliers de México, Iván Guevara Patiño y Claudio
Innes Peniche, y por Baja California Sur, el Master Wine Sommelier Alberto
Valadez y el Chef Cordon Bleu, Carlos O Brian, serán quienes evalúen los vinos
artesanales de San José y de San Miguel de Comondú, así como de San Isidro,
poblaciones ubicadas al norte del Municipio de Comondú, considerada la entrada
a la Sierra de la Giganta.
El fundador de esta Iniciativa Ciudadana, señaló que esta
séptima edición, se lleva a cabo con el apoyo del gobierno del estado que
encabeza Carlos Mendoza Davis y del Ayuntamiento de Comondú, que encabeza
Francisco Pelayo Covarrubias, además de la Colaboración de la Escuela Española
de Sommeliers Campus México, de la Universidad Autónoma de Baja California Sur,
de O Brian Gourmet, y principalmente de Revista Análisis, Organización
Fundadora de este Festival.
El Festival, además de promocionar un producto como es el
vino, se busca fortalecer y difundir toda la riqueza histórica y cultural de
las comunidades misionales Sudcalifornianas, ya que en Baja California Sur,
existen muchas tradiciones arraigadas que nos hacen sentir orgullosos de
nuestra tierra, porque le dan sentido a la sudcaliforneidad, y es precisamente
la elaboración de vino misional, una de ellas, como las frutas en conserva y la
gastronomía prehispánica de esas regiones.
De igual manera y para promover la gastronomía de estas
regiones, habrá de llevarse a cabo, un concurso gastronómico, con premio único
de 3 mil pesos, al mejor platillo elaborado con elementos naturales de estas
tres regiones.
Todo un programa artístico y cultural se ha organizado para arropar
esta Cata del Vino Misional, así como para el disfrute de los habitantes como
de los visitantes que habrán de llegar, invitándolos a practicar el turismo
alternativo, como la visita a la Misión de San José de Comondú, su oasis, las
pinturas rupestres, la caminata y el camping, por lo que se recomienda llevar
casas de campaña y eslipings o sacos para dormir, si desean pernoctar a un
costado de la misión o en las viviendas de los residentes, quienes ofertaran
además de ricos platillos tradicionales como la birria, cabrito asado y los tan
gustados dulces en conserva de higo, papaya, toronja, limón real, dátil,
guayaba, mango y calabaza.
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